在食品工廠設計中，食品機械裝備依據產品的品種、生產規模和工藝來選型。并為給排水、供電、供汽、供氣（壓縮空氣、無菌空氣、真空）、采光與照明、采暖與通風、制冷、節能
減排、廢棄物處理等專業設計提供依據。
食品機械包括食品通用設備、食品專用設備、食品包裝機械和食品輔助設備。
其中食品輔助設備，是指食品加工過程中，為食品機械和包裝機械配套的設備，以及食品物流裝備、公用工程設備等。
